最後更新日期： 2022年08月28日
楔子
因為疫情關係不得不勤勞下廚，研究各家食譜，尋求簡單容易成功的做法，希望能減少失敗損耗的風險（因為只能自己默默瞌完它XD)。後來變成很喜歡逛各大傳統市場、全聯及超市，找尋新鮮食材，把料理做的好吃就更有成就感了！
整個就是小廚娘的養成之路！廚藝不但大躍進，也算是開啟了人生另一項興趣。
自從看了日本人夫婦の台湾生活vlog後，內容提及到濱江果菜市場採買的過程，覺得非常有趣。逆耳原本以為濱江果菜市場是不賣散客的，原來一般人也可以到濱江果菜市場採買，在隔壁棟還有鼎鼎大名的上引水產， 號稱台灣版的築地市場，可購買魚產也有海鮮餐廳，看來在這裡就可以逛上一天惹。
延伸閱讀：上引水產|總算逛到你惹|ALL IN ONE生食熟食通通有|1間集結日本料理超市餐廳花店的魚市場
濱江果菜市場營業資訊
濱江果菜市場 （第二果菜批發市場）
GO–>連結我到官網
營業地點：臺北市中山區民族東路336號
營業時間：蔬菜零批場上午4時至中午12時、水果零批場上午4時至下午5時
依公司網站公布休市日(通常是每周一)
服務電話：02-2516-2519 分機：5524、5531、5532
交通方式：坐公車較方便，臺北漁市站:49、286(副)、542、643、復興幹線、松江新生幹線
濱江果菜市場現場直擊
你沒搞錯！
濱江果菜市場就是第二果菜批發市場，是下廚找食材的絶佳地點。攤位招牌都寫著老闆的名字，就是以吾之名，品質掛保證的意思啦。這裡1樓是蔬菜水果零批場，價格實惠質量新鮮，重點是＂可零批＂，這對散客不是一大福音嗎，可以挖寶啦～
逆耳本來就想說濱江果菜市場的規模應該不小，想不到真的大的亂逛也亂了手腳，還天真的以為自己不會失控XD，心情很雀躍。
雖然是傳統市場但地面很乾淨一點都不濕滑，很有的逛，逛起來也舒服。在這裡會遇見很多平常少見的食材，又新鮮價格又實惠，真的很好買。要不是冰箱真的炸開了，真想把菜全部搬回家。
看見沒有標價的就勇敢大膽問。每個攤位都是用老闆的名字命名的，老闆大部份都很親切，有時忙碌起來就沒辦法馬上回答你，就稍稍等待一下，老闆回頭就會招呼你了。
後來逛到忘記那一攤，聽到老闆邊收錢邊和客人說：「我看你長這樣就收你這樣就好」，把大家逗的開心大笑 ，我想這就是市場的人情味吧。
另一攤的老闆看我拿著馬鈴薯就說 ：「馬鈴薯可以不用冰喔 」，逆耳只好苦笑（我知道不用冰啦XDXD），想必是被當做市場小白呵護惹。
濱江果菜市場要早點來，大概靠近中午就收的差不多惹，不過可能也有機會在最後收攤時撿便宜，全部一堆算50元之類的。
逛市場不失控的3大妙招
濱江果菜市場的面積不算小喔，即便是事先看過地圖，做了功課，第一次前往的人，看到這麼多攤這麼多的人潮，旁邊阿姨的買菜車輪子還會不小心輾過你的腳這樣，一時也是會亂了陣腳一下失控亂亂買是非常正常的情況。不過沒關係，逆耳提供逛市場”可能”可以不失控的3個妙招，以供酌參。
妙招1：預列購買清單
在家裡預先盤點冰箱還剩什麼食材，把想做的菜色先想好，列出需購買的清單。例如想做蘿蔔糕，還缺紅葱頭、白蘿蔔，就逐一列出寫在紙上，或者用手機紀錄也可以。逆耳的作法是用一本食譜筆記，以周為單位，先把大概菜色列出，再多一欄＂購買清單＂，把要買的食材寫下來，出門時將筆記拍照一下存在手機裡，去逛市場就可以查看。雖然很大機會還是會失控(笑)，但這個作法是讓自己心裡有個底，其它的到現場再臨時應變，有時候會看到特別的食材激發料理創意也說不定，彈性變通運用，畢竟這事情很活的啦(笑)。
妙招2：全部逛一遍後再下手
濱江果菜市場呈棋盤狀，攤販就像中間的田一樣，客人就像走在田梗上這樣，阡陌往來的人潮非常多。如果有時間的話，可以先全部逛一遍，把特別需要注意的攤位號碼記下來，一方面可以先了解菜色，一方面也了解價格，每個攤位專賣的強項不同，有的特別有進泰國綠蕃茄、香茅、韓國芝麻葉，有的專賣沙拉用生菜葉，同樣的品項價格也會有差。看到喜歡的可以先買買看，覺得不錯下次就再光顧，甚至鎖定該攤商，之後找菜就比較快速了，相信我，不管怎麼買應該都不會買貴（俗話說沒有比較就沒有傷害，比較本來就不太公平，通路不同訂價不同是正常的，端看需求罷了）。濱江果菜市場對逆耳來說距離比較遠，所以大概二周來採買一次的頻率是可行的。
妙招3：預先在北農官網了解本日蔬果批發價
臺北農產運銷股份有限公司(就是常聽到的北農)，對台北市而言，北農算是很貼近產地的供應方，我們可以從網站上看到休市的時間和最新消息之外，還可以看到＂本日蔬果批發價＂輪播頁，這些都是公開資訊。通常當季的蔬果價格是最實惠的，當然吃當季的蔬果也是最新鮮的。事先知道一下有進什麼品項及價格落在什麼區間，到了現場除了看品質外，也可以了解合理價格帶，心裡能有所本也有個數。
五湖豆漿營業資訊
營業地點：台北市中山區興安街73號（興安國宅內）
營業時間：05:30–11:00
服務電話：02-2505-4651
交通方式：南京復興站步行約10分鐘
經典必點
採買一堆菜後，回程路上想到可以順路去興安國宅內的五湖豆漿喝個熱清漿和蛋餅，反正也很好停車，於是提著大包小包就衝去吃了。
五湖豆漿經典必點： 蛋餅／鹹豆漿／小籠包
五湖豆漿就隱身在興安國宅裡，數十年如一日，口味都沒變。
由下圖照片的右邊紅龍處點單，速度很快，不用等很久，可以內用也可外帶，若是內用店家會問桌號，所以可以先找到位置再去點餐，店家會把餐點送上桌，但醬料和餐具要自取。
小籠包有賣半籠的喔，胃口較小的可以點半籠就好。
五湖豆漿的小籠包屬於薑味比較重的，皮薄餡多，沒有到超級好吃，但就是每次去都會點來吃。經典必點的是蛋餅，一定要加上店家自製的醬油膏，蛋餅口感薄脆，表面煎至微焦，蛋香味很濃，表現的恰到好處。這家是我從求學時期就吃到現在，數十年來的味道都一致，足見店家的功力深厚，天氣冷時再喝碗熱豆漿，就是一頓舒服的早餐。
附帶一提，五湖豆漿喝起來濃醇香，不是碳燒味的那種，鹹豆漿也很值得一試。而蘿蔔糕加蛋是把蛋煎熟放在旁邊，不是混進去一起炒的喔。
逆耳小姐murmur
先講結論。
逆耳買了2顆大白菜、地瓜葉、芥藍、糯米椒、蘑菇、茼蒿、韓國芝麻葉、馬鈴薯各1袋、結球萵苣1顆、水果玉米3根、杏鮑菇2包、大葱2根，花不到500大洋，就已經把冰箱都塞滿惹，手上拿著大包小包真的大滿足，冰箱太小真的很困擾(放錯重點XD)。這次沒辦法再去上引水產逛街，殘念，只好下次再訪。
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濱江果菜市場周圍也有幾條路都有攤位及店家可逛，以水果、火鍋餃類、豆腐店及麵條類的店家居多，雖然離我住的地方比較遠，但是以蔬菜水果的性價比而言，只要想好要煮的菜色，二周來採買一次是可行的，真的很高興能發現這個好所在。
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