最後更新日期： 2022年08月28日
楔子
每次經過中和華新街商圈都有身處東南亞國家的錯覺。
如果想換點不同的口味，華新街的南洋料理及美食可以顛覆你的台式味蕾，琳琅滿目的異國招牌，烹煮食物的香味冷不防飄過來，
你知道你可以在這裡找到一杯喜歡的奶茶，其中一間我推薦沅保奶茶店。
餐廳的菜單常同時出現緬甸、雲南、泰國、印度餐點小吃，數十年的融合讓菜單呈現多元文化，一開始會讓人丈二金剛摸不著頭緒，加上店老闆操著聽不懂的語言，實在非常有趣。
逆耳在新北市觀光旅遊網站資料了解到，華新街商圈聚集許多緬甸華僑，大部份是從雲南退駐至緬甸、泰國的軍隊及其後裔，正宗道地的料理手法也被流傳下來，相信在台灣各地的華僑們也會特地前來回味家鄉小吃，像魚湯麵、豌豆炸餅、咖哩雞等，一解鄉愁。
華新市場算是蠻大的，不但有賣台灣常見的菜，還有南洋食材，例如香茅、香蘭葉等，不同品種的泰國綠蕃茄，街頭攤販兜售著緬甸小食，醃製蝦醬，南洋進口食品專賣店擺滿各種調味料，進出的量應該很大，貨色齊全，像曼第一、金鷹商店都有店面，可以讓客人盡情挖寶，有什麼不懂的，想特別找的，就直接問老闆，很親切的。
沅保奶茶店營業資訊
營業地點 | 新北市中和區華新街71號
營業時間 | 06：30至15：00 (週二公休)
服務電話 | 02-8941-2778
交通方式 | 捷運站南勢角站，步行約15分鐘可抵達華新街口
沅保奶茶店經典必點
中和華新街也俗稱緬甸街，想找南洋香料食材就來華新市場準沒錯。不要懷疑看到招牌寫什麼就代表是主打，就照點就對惹，例如沅保奶茶店就必點奶茶這樣。你會發現菜單上很像聯合國，這裡的食物非常多元化，請選擇你喜歡的國家口味，街道充滿異國風情讓你轉角喝口奶茶進入9又4分之1南洋月台，一秒置身東南亞。
沅保奶茶店經典必點： 熱的印度奶茶、黃豆泥印度甩餅、蛋燒土司
美味上桌
第一站立馬來到沅保奶茶店，距離上次光顧已經隔了一些時間，那時還是傳統的點餐方式，現在不同了，掃描桌上的QRCODE碼就可點餐，現場直接排隊點餐也可以，到櫃台點完餐後，老闆會給一個叫號取餐器 ，可以回到位置上等，等餐點好了再去櫃台取餐即可。餐飲業導入科技讓顧客及店家本身都更省力省時。
這次點的是印度甩餅的煉乳及黃豆泥口味、白砂糖蛋燒土司，以及熱的印度奶茶半糖。印度甩餅吃起來的口感香脆，有點像台灣的葱抓餅，黃豆泥口味上面還有灑油葱酥，甜甜鹹鹹很特別，蛋燒土司則像法國土司，吃起來很舒服，此時再啜飲一口濃郁熱奶茶，幸福感爆點。
從室內望向窗外，配合著聽不懂的語言，是不是有身在東南亞的錯覺。
店家在騎樓擺了桌子，大夥聚在一塊聊天，桌上擺著一杯咖啡，店家也提供免費熱茶，一坐就是一個下午，可以一窺緬甸的生活文化。而且，這裡的咖啡奶茶物美價廉，很多好吃的店下午賣完就差不多收攤了，千萬要早點來，免得撲空。
奶茶為什麼要點熱的呢?逆耳之前到新馬旅行時，當地的朋友告訴我，奶茶可以選擇熱的，比較喝的出奶香及茶香，懂的點的人都會點熱的。實際點來喝時也確實這麼感覺，你也可以試試看。
出門前打算如果在華新市場可以找到食材，就來挑戰做看看咖椰(唸做Kaya/咖央)醬，食材內容只有鴨蛋、椰糖、椰漿及香蘭葉4樣，還算容易。
市場位置大概華新街中間路段，沿街穿插一些緬甸小店、雜貨店，賣著炸物、麵條、香料，去逛的時候已接近中午，攤位都收的差不多，沒有找到香蘭葉。
逆耳走出市場後，仍然不死心，轉角逛到金鷹商店。
發現裡頭的進口食品及香料塞爆整個店面，不僅有台灣的，泰國的，緬甸，印尼等南洋調味料、罐頭、飲品，同一種調味料還有多個品牌可以挑選，再來就是一整面的香料牆，相信有在下廚的看到這整面的香料牆肯定是心花怒放。
逆耳就是劉佬佬逛大觀園，有的東西真的連看都沒看過，建議可以事先爬個文做個功課，會逛的更盡興，廚藝的學問真的水很深啊。
金鷹商店內的商品有清楚標價和保存期限，品項真的很多，只能用應有盡有來形容了，很像是聯合國文化大熔爐。找不到的可以直接問老闆，速度會加快很多。
香蘭葉就是問老闆才找到的XＤ。
店家名稱 | 金鷹商店
店家地址 | 新北市中和區華新街34號
營業時間 | 09:00–21:00 (每周一公休)
很開心可以在金鷹商店就把做咖椰醬的材料都買到。
登登，曬戰利品的時間到了， 下圖從左至右依序為AROY-D椰漿、蝦醬、香蘭葉、椰糖 。
AROY-D椰漿我買的是250ml的，還有其它大包裝的可以購買；
老闆把香蘭葉放在冰箱冷藏，裡面大概有10根左右，價格是70元，也告訴我如果一次沒用這麼多可以把香蘭葉冷凍起來，要用再拿出來用；
椰糖是塊狀的，這條共300克分6塊裝，料理時很方便計算，1個就是50克；
蝦醬是泰國製，買最小罐的，打算用來試做蝦醬高麗菜，雖然外層已經有塑膠包裝，還是聞的到蝦醬的味道，這罐真的很強大啊。
逆耳小姐murmur
因為東西太好吃了，回去時還外帶了諾貝爾小吃的咖哩蝦及洛神花葉小菜、藍天印度烤餅及印度香料奶茶，再回頭外帶沅保奶茶店的緬甸咖啡，是不是太誇張。
華新街還有很多美食等著逆耳去發掘，像滇緬料理：豌豆粉、黃飯、緬甸的魚湯麵，聽說港式料理也很厲害。
值得一提的是，
諾貝爾小吃的咖哩蝦，屬於緬甸口味，味道油鹹香，另外洛神花葉和筍子一起炒的小菜，吃起來略酸，和咖哩蝦搭配吃非常下飯。
講老實話，華新街上的店面看來不是華麗明亮乾淨的那種，但餐點小吃真的後座力很強，
非常值得回訪再三。
延伸閱讀：【食譜】泰式檸檬魚做法(電鍋清蒸版)︱東南亞食品行店老闆不藏私tips：加上這2樣吃起來更道地
延伸閱讀：第1次自製咖椰醬kaya就上手|香滑口感一吃上癮|南洋風食譜
延伸閱讀：零失敗電鍋料理|偽海南雞飯作法偷呷步|加進這1味就更像個樣|南洋風食譜
參考資訊
別說我住過沒告訴你 | 開箱分享
以吃為目的地的旅行 | 小憩食光
剛好把美食都告訴我 | 那裡那裡
做菜是一個人的武林 | 料理札記
