最後更新日期： 2022年08月28日
楔子
罐裝可口可樂喝不完，
眼看就要過期，
除了拿來燉肉，到底還能拿來幹嘛？
當然要請教一下估狗大神，
發現居然可以用可樂來滷蛋，
這個妙招很可行，
可樂溏心蛋，
實驗結果也令人驚呼意外。
參考食譜：想不到有這招！用可樂滷製【溏心蛋】，蛋黃更濃郁香甜！
可樂溏心蛋料理Tips
- 蛋在水滾後就關火，放入雞蛋，等待6分半至7分鐘。撈起立馬放入冰塊水冰鎮，避免繼續變熟。
- 滷製醬汁的比例為醬油1米杯：料理酒1米杯：可樂330ml。
可樂溏心蛋食譜
單位：8個蛋
食材：
- 雞蛋8個
- 醬酒1米杯
- 料理酒1米杯
- 可樂330ml瓶裝1罐
作法：
- 烹煮醬汁：取1鍋，倒入醬油、料理酒及可樂煮至小滾，放涼備用。
- 煮溏心蛋：取1鍋煮水至大滾，將雞蛋小心放入，關火。等待6分半至7分鐘。時間到立馬撈起冰鎮。
- 滷溏心蛋：此時蛋比較不燙手了，將蛋殼小心剝開，放入醬汁中，用保鮮膜貼著醬汁表面，讓蛋確實都浸到醬汁裡。送到冰箱冷藏一夜，隔天吃就入味。
逆耳小姐MurMur
雞蛋一定要小心溫柔剝啦好不好，
否則就會像逆耳小姐上面的圖片一般，
雖然人生也要有點裂痕才會入味啦！
這溏心蛋煮的時間，逆耳小姐是抓7分鐘，
大概是流淌成這個樣子，
不怎麼流但又是綿密無絶期的口感。
鹹甜醬汁很夠味偏日系，
有7成左右會被酒味拉走，
如果不想太多酒味，
可以多煮一些時間，把酒味滾掉，蒸發掉就變成甜味。
這道菜很簡單也適合做家庭常備，
更解決了可樂喝不完的問題，
真的是太優秀了。
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