自助山︱全澳門最具份量的自助餐把肥BUFFET強勢回歸︱3小時暢吃小憩食光

楔子

除了住宿時附的豐盛早餐，

會產生愉悅的把肥感之外，

幾乎不會在旅行中的國家選擇把肥來吃，

對吧?！

至少之於我是如此。

逆耳’S想想到澳門只有2天1夜，

想吃的美食很難全部一網打盡，

＂什麼東西應該都可以吃到的自助餐(把肥)＂，

還可以吃到該國美食特色，

不失為好選擇，

不管東方的港、澳、日、台，或是西式的葡、義、美，

好料的如同八國聯軍般等著裝進你的胃，

增加另一種旅遊體驗。

全澳門最具份量的自助餐＜自助山＞

我要來征服你啦～

自助山(澳門自助餐)營業資訊

餐廳名稱 | 自助山(澳門自助餐)(官網連結請點我)

營業地址 | 澳門上葡京西翼三樓308號（澳門上葡京綜合渡假村酒店入口）（輕軌東亞運站步行約10分鐘）

營業時間 | 早餐：上午7時至10時30分／午餐：中午12時至下午3時／晚餐：下午6時至晚上10時

營業電話 | +853 8881 1800

官網連結 | 價格、消費方式、線上訂位

餐食特色 | 海鮮／港粵多國料理／戶外燒烤區&額外加購無限量即叫即煮海鮮（只限晚餐供應）

自助山就在澳門上葡京綜合渡假村酒店裡面，搭乘電梯上3樓即可，

很好找。

逆耳小姐安排的是午餐時段用餐，

KLOOK客路上有販售餐券，

在台灣先把券買起來，相對優惠。

KLOOK客路 \\澳門上葡京酒店「自助山」自助餐// 餐券優惠

建議早個半小時到達，

向櫃台報到劃位後，旁邊有些長椅可以坐著等候，

可以到戶外庭園拍些網美照，整棟建築相當漂亮，很有異國風情。

酒店內有八百伴百貨及超市，

沿途可以看到藝術收藏（澳門上葡京綜合渡假村酒店購物、藝文活動樓層介紹），

很好打發時間。

自助山(澳門自助餐)美味直擊

自助山在2021年強勢回歸澳門，

這裡是最具份量的自助餐廳，擁有最長的自助餐吧台

“最具份量”的說法很令人玩味，非常好奇。

魚貫排隊進場後，

由服務人員領位，用餐時間是3小時，

立即映入眼簾的是壯觀的水族箱，似乎是走進了海鮮市場，

內場相當豪奢華麗，寬敞氣派，金壁輝煌，

一邁熱鬧的氛圍，

取餐區大致呈現長條形狀，

流水席般的排場，

讓人激起了胃口和食慾。

海鮮市場區

自助餐的生魚片、海鮮向來是兵家必爭之地。

面對琳琅滿目的生鮮，

「全部都來一些好了」，

第一輪先來個綜合，由師傅現片呈盤，

新鮮吃的到。

轉角過去就是淡菜、甜蝦、螺類，

整體正常表現。

倒是海鮮的擺設陳列方式，

整座挫冰排山倒海而來，顯得很狂澎派，不怕客人吃的港覺。

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港式料理區

澳門，

港式料理當然不能錯過，

都來這裡了，最期待就是能吃到地道的港式料理。

自助山大陣仗的規劃了港點、燒味、煲湯、滾粥..等經典美味重現，

中央甚至還設了一個透明廚房，

師傅親自坐陣製作蒸製各式港點，

冒著熱氣的蒸籠裡滿滿是燒賣、荷葉飯、叉燒包、蝦餃、鳳爪….一小區卻拳拳到肉，

肯定不容小覻。

不過，

這區食物很有飽足感，

宜小量取用，

否則很快肚子就撐啦。

脆皮燒肉和叉燒堪稱港式燒臘的決勝指標，

這2道如果不好吃的話，就真的搞砸自家招牌啦。

脆皮燒肉首重皮脆肉軟不乾柴，肉肥而不油膩；

叉燒嫩甜香軟銷魂，有如化骨綿掌般入口即化。

這2道逆耳小姐非常推薦，

記得佐上葱油，

可相當程度滿足對港味的期待。

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港式煲湯煲粥相當出名，向來走一個養生路線，絶對要列為必品嚐的品項，

既然是＂煲＂，

意謂著時間及火候，考驗著師傅功力。

自助山提供清補涼木瓜佐竹絲雞湯，喝起來清爽，適合搭配味道厚重食物，

粥品則有白粥、乳豬粥挑選，

感受到湯汁裡吸滿了日月精華，濃郁順口，

在一旁的炸餛飩相當搶戲，

令逆耳小姐想起香港馳名的池記雲吞，

旅行中嚐過的美食總是觸動著記憶點，

包括當時的溫度、氣味、場景，回憶湧上心頭。

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吃到一半，

突然遠方傳來”鈴…鈴…鈴”的聲音，聽起來是有＂史背秀”的特色菜要登場啦，

不管那是什麼，當然先衝過去排隊再說。

後面的大姐問我：「請問這是在排什麼東西?」

我回道：「我嘛母雞斗」

相視大笑，

唉呀……傻傻排隊先啦。

接著旁邊有人端著一碗碗路過，看來八九不離十就是<魚翅羹>。

自肋山午餐時段的海鮮選擇少，

來個魚翅羹的驚喜，

吃起來雖然普普通通，

但也算是個小確幸啦。

吃把肥有個樂趣，

就是看別人盤子裡到底都排列組合了什麼。

到底算是種什麼樂趣?！(笑)

看到沒見過的食物，

就算不認識的人也會互報美食在那區拿到的，

大家都守望相助好不好，

挺好玩的，

這碗牛腩大骨湯河粉就是在這樣的情況下產生的，

除了沙拉水果區外，發現港式料理的葉菜類很少，

看人手上端著一碗熱湯熱菜，

居然還有牛腩，

麵、菜、料的種類和份量能夠自己配搭，只要和師傅說聲即可，

一碗暖心暖胃的湯麵GET。

多國美食

很有趣的是自助山裡有台灣夜市欸，

莫名地整個驕傲起來，

台灣美食在澳門也吃的到！

舉凡蚵仔麵線、豬腳醋、鹽酥雞一字排開，

居然還有臭豆腐，

真是令人太意外啦，

陣陣熟悉的味道傳來，

彷彿有回到台灣的錯覺。

偏偏逆耳小姐是台灣人，

原諒我得把這區擺到最後，

先把胃容量讓給其它平日不常吃到的美食啦。

熱騰騰的港式牛雜滷水，

包括內臟、豬耳朵、雞翼、豆乾等，

夠味又入味地穿插串場，很受歡迎。

不得不提的是這個小巧生煎包，皮稍厚內餡紮實，底部焦脆，

請輕咬一口，小心噴汁燙口，

濃郁肉汁滿溢嘴裡，

個頭小小的不太起眼，卻相當有亮點，

被港式料理包圍了嗎?

來個小生煎包吧，轉換個口味很不賴。

把肥經常會出現的燒烤牛肉菜色，

自助山把燒烤牛肉熟度掌控的很好，軟嫩多汁，

簡單灑點海鹽就很美味，

不是每家把肥都會做的好吃，這裡很符合逆耳小姐的口味。

還有來自世界各國的美食，

比較特別的包括印度咖哩及薑黃飯、意大利雲吞、南洋料理魔鬼魚、巴馬火腿披薩

金湯水煮肥牛、水煮魚骨腩、上湯蔬菜…..

熟菜們都正常表現

蠻有意思的。

沙拉水果飲品區

那一大盆凱撒沙拉給的挺大方，

煙燻鮭魚也同樣不手軟，

補盤補菜的速度很快，

吃到中途可來一道沙拉FRESH一下，

再戰下一回合。

飲品區充分展現港澳特色，

鴛鴦奶茶、凍檸七，涼茶(蟲花草)，咖啡也不錯，

奶茶和果汁類的都有玻璃瓶裝，拿取方便，

那個浮誇的葫蘆罐就是裝著涼茶，

感覺喝了之後功力會倍增。

另可付費購買酒類飲品(這點就不太友善…………..喂)。

甜點糖水區

甜點區的排場是豪華的，

種類品項多的不會令人失望，

鬆餅、雞蛋仔、蛋糕蛋塔、甜甜圈、奶酪、香蘭千層糕…，

應有盡有。

其中不可錯過的，

當然是由甜點師傅現做的舒芙蕾（梳乎厘），

舒芙蕾本人帶著淡淡的奶油香，

熱乎乎、軟乎乎，

軟嫩嬌滴，

貼心的是一旁還有邪惡的奶油機、小點心、冰淇淋、巧克力瀑布伺候，

由食客們自由翻玩換搭，撞擊出更多吃法

光是這道舒芙蕾我就吃了2個，

玩的不亦樂乎。

港式美食不可少的還有糖水，

自助山提供了木瓜雪耳糖水、陳皮紅豆沙，

還有胃的捧油可以好好嚐嚐。

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逆耳小姐MurMur

礙於時間限制，

行程安排最佳解是吃自助山的午餐。

自助山的用餐環境寬敞舒服，

整體食物表現在水準之上，

把肥的種類品項很多，

人的胃含量有限，必需有些取捨，

就台灣人的口味來說，

自助山最吸引我的強項是港點燒臘、粥麵湯品、舒芙蕾、燒烤牛肉，

建議這些類型可先GET，

在午餐時段海鮮的部份就是正常表現，

新鮮但不是特別突出。

聽說晚餐的海鮮更精彩，

喜歡的捧油可以訂看看晚餐，好好大快朵頤一番。

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