最後更新日期： 2024年07月30日
楔子
有時候會覺得按表操課有點累？
除了那些想去朝聖的餐廳外，
逆耳小姐經常是邊走邊物色，跟著美食雷達走，
看那裡排隊就去吃那家，
川流不息的人氣是個參考指標，
最好是當地人居多，
尋找老城區美食，也許會獲得意外的驚喜。
本次介紹福岡【中洲川端站】巷仔內美食3選，
真(Makoto)烤鯖魚定食、川端善哉廣場烤麻糬紅豆湯、前田屋牛腸鍋
迷路的小憩食光開張啦~
福岡【中洲川端站】巷仔內美食3選
福岡市區【中洲川端站】附近美食、景點很多，一早可以從櫛田神社參拜開始，穿越可愛的大阿多福面，把【幸福】也吃進去。博多川端商店街、博多運河城、福岡市赤煉瓦文化館、水鏡天滿宮…均步行可達，老城區的好料一定不會讓人失望，一日三餐全包了！
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真（Makoto）：午間限定烤鯖魚飯定食只要1000日圓
就是這樣一條魔性的小巷，你能不走進去嗎？
總之，我是進去了。
彷彿走入了京都藝伎小路，走到中段發現左邊一排都是餐廳、右邊是水鏡神社。其中有家店外已經有5-6位男子排隊，看了一下手錶13:10，差不多過了中午用餐時間，還搞不清楚是什麼賣什麼餐點，下意識先跟著排，一邊上網估狗餐廳資訊。
可能是語言的關係，關於餐廳中文介紹不多，連菜單都沒有，但足以讓我知道這是一間福岡名物，在Tabelog上 Shokujito Sakedokoro Makoto 真的評分是3.64，估狗評論4.4，午餐提供鯖の一枚焼き定食，晚餐有另一份菜單的樣子(菜單參考連結)。不管三七二十一，先排了再說。
大概排15分鐘就輪到我了，但已經13:30，後面還是有人排，老闆招呼我入座，進去的時候有點嚇到，我1人獨佔4人和室桌，真是受竉若驚。
營業資訊
營業地址 | 1 Chome-15-3 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001日本(博多名物うまかもん通り)
營業時間 | 11:00–13:30, 18:00–22:00 (星期日公休) / 只收現金 · 不接受訂位
交通方式 | 福岡地鐵【中洲川端站】1號出口步行約5分鐘
美味現場直擊
店面感覺的出來有些年代感，一邁日式的乾淨。大部份的炭火油煙被玻璃窗隔絶了，煙霧迷漫的空間是老闆一個人的武林。
入座不用點餐，服務人員自動上菜。中午店裡只有提供一種餐點，【烤鯖魚定食】，完全沒有選擇障礙。吧台有6個座位，另一區有3張和室桌(需脫鞋)，二樓也有座位(但當天似乎沒開放)。店裡似乎只有2個人，外場服務1位、內場烤魚1位。烤魚的人應該是老闆，非常認真的烤魚，同時兼顧門口招呼及收銀。
老闆要對自己的餐點多有自信才能開出這種菜單，午間定食只用這一招決勝負。
鯖魚使用炭火來烤，店裡有烤魚香味，但油煙味不重，吧台前的大家都好認真專注的在吃。
逆耳小姐很少用【肥美】這個形容詞，但這鯖魚真的肥美到不行！
一人份的鯖魚是半片，超過一個手掌大，外皮烤的微脆，肉厚可口多汁，油脂肥美，散佈的恰到好處，沒有多餘的調味，真實地呈現鯖魚的原味，而烤是賦予它最好的形式，最高。
配菜很簡單，醬菜、冷奴(豆腐)、味噌湯、白飯。鯖魚旁邊有一小陀的蘿蔔泥，可以緩解油膩。
筷子一夾起魚肉，即感到肉質的厚度，這不是一般冷凍的鯖魚片可以比擬的啊，咬下去油脂立即滋潤滿口，肉質好軟，完全沒有腥味，就是一個字【青】。光是這一道就屌打很多定食店了，而且含稅只需要1000 日幣。
【真】的烤鯖魚庶民料理不僅實至名歸，而且超乎想像。
很快吃飽起身，走向櫃台，看見老闆從烤魚的白霧裡走出來收銀，果【真】只需要【1000日幣】。
心滿意足的離開往前走，這條巷弄有很多特別的餐廳小店，還看到台灣大排檔，有賣小籠包，還有生煎饅頭，感覺是台、港、陸大集合啊！
巧遇一隻橘子貓咪正在等主人開門要回家，這家咖啡廳還沒開始營業，不然真想進去坐坐。
沿路散發著昭和年代氣氛，懷舊而迷人，從我的方向走到盡頭是水鏡天滿宮，這裡才是博多名物うまかもん通り的正式入口，招牌上寫著各家小店的店名，可以參考。
水鏡天滿宮屬於市區型的神社，供奉的是學問之神菅原道真，格外寧靜而優雅。
川端善哉廣場：烤麻糬紅豆湯(周末限定)
營業資訊
營業地址 | 福岡縣福岡市博多區上川端町10-254
營業時間 | 週五、六、日11:00–18:00 (星期一至四公休)
交通方式 | 福岡地下鐵【中洲川端站】1 號出口步行約 5 分鐘
店鋪介紹 | 上川端商店街振興組合官網
博多川端商店街裡面居然有一間週末限定的烤麻糬紅豆湯。
門口有投幣式餐券販賣機，買好餐券，交給服務人員後，會得到一個號碼牌，逆耳小姐拿到19號，剛好是我的LUKCY NUMBER：19。旁邊有熱茶，可以先倒杯茶，找位置坐，等叫號（別擔心聽不懂，服務人員會喊英文，再去取餐即可）。
往店內走看到超過10公尺的大型山笠，旁邊是博多河畔，空間通透，冬日的陽光灑下來太舒服了。
祗園山笠是日本福岡百年傳統祭典，每年主題不同精緻而華麗，吸引數百萬人參觀，2016年時已被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產。
如果有興趣的話，千萬別錯過櫛田神社7月的年度盛事，提早卡位囉。日本有相當多具歷史意義與傳統文化的祭典盛會，值得一探究竟。
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美味現場直擊
不期而遇的咖啡廳、甜品店，對於旅人是很重要的，中途短暫停留，休息充個電再出發。
想像一下走在冷到爆表的福岡街頭，此時出現一家可暖胃暖心，迅速提供熱量及能量的紅豆湯店，相信沒有人拒絶的了吧！
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挑了一個山笠底下的座位，我想這裡應該是VIP座，超級方便欣賞宏偉的山笠，及博多河畔的美景。
烤麻糬紅豆湯又香又甜，二小塊的烤麻糬讓紅豆湯更有趣了，覺得太甜就吃一口醬菜，配一口茶吧，
甜鹹味道相互映襯，完全沒有違和感！
不過，日本的紅豆湯就是要甜，趕緊用筷子夾起剛烤好想逃的麻糬，很柔軟的沽溜滑進喉嚨，捧起碗喝一口湯，紅豆呈顆粒狀，入口即融化，恰到好處。
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前田屋：1人可吃的牛腸鍋(河畔中洲店)
營業資訊
營業地址 | 福岡市博多区上川端町3-1 水車橋ビル一階(リバーサイド中洲店／河畔中洲店)
營業時間 | 僅周六、日及假日提供午餐：11:30～14:30(L.O.14:00)；晚餐：17:00～24:00(L.O.23:00, 酒水L.O.23:30)
交通方式 | 地鐵【櫛田神社前】站步行約1分鐘
注意事項 | 前田屋有4家店(官網、分店資訊、菜單連結)，目前只有河畔中洲店不接受預訂，現場按抵達順序進行帶位
從博多運河城慢慢散步回東橫INN祗園，正想看看眼前24小時營業的藥妝超市，目光卻被河畔另一頭排隊人潮吸引。
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前田屋？是賣什麼的啊！
決定過個馬路到店門口一瞧究竟。原來是牛腸鍋，菜單上寫著一個人也可以點餐。
我還正煩惱一個人要怎麼吃博多名物【牛腸鍋】呢? 這家立刻解決我的難題。
準備找一天，看人潮少一點的話再來吃。
果然這間不太簡單，每次經過都一堆人啊，沒什麼那一天了，就是今天，排就對了。
在排隊時，店小哥會逐一確認人數，並以極度抱歉的眼神告訴客人要等待多久，輪到逆耳小姐的時候，店小哥說可能要等候2小時，當時真是不敢相信到底聽了什麼，蝦毀?!這麼冷的天氣在河邊的橋上，居然要等2小時才吃的到?!。
表情逐漸母湯的我強裝鎮定，表示OK。都來了，當然要吃到呀！！
中途前面有1-2組選手棄權，後面排了又放棄的人也很多，店小哥不時都會出來關心大家。
正如店小哥所預估的，差不多2小時左右，終於可以入座。
後來才理解，前田屋屬於居酒屋風格，並沒有限用餐時間，鍋物現點現做需15-20分鐘，客人可以視吃的情況追加餐點、酒類。所以等候時間才會這麼長，那麼整個就合理了。
日式牛腸鍋有味噌風味、醬油風味及辣味鍋，白飯、麵條、加湯需另外點，也提供食材單點，牛腸、蔬菜都有。醬油風味適合搭配什錦麵，味噌風味是博多波浪麵，可於剩餘湯底時加入。
特別的是，前田屋推薦小菜裡有【生馬肉】，想嘗鮮的捧油可以試試。酒精選擇有啤酒、清酒、雞尾酒、沙瓦…，種類很多，也提供非酒精飲品。
看著這麼多的菜都想吃，但獨旅的胃實在空間有限，一個人點不了太多菜，大概是逆耳小姐覺得最懊惱的地方(哈哈)。
美味現場直擊
在排隊時當然沒有浪費時間，早就決定好要點什麼口味。
點了日式牛腸鍋人氣NO.1味噌口味，店小哥說很適合搭配麵條，建議先吃鍋，後面有需要再加點即可。因為晚上的酒已經在冰箱等我，所以佐餐酒只好pass，點了烏龍茶。
店面環境溫暖舒適，氣氛相當輕鬆。入座後，店小哥會拿詳細的中英文菜單給你，圖文並茂，點餐大丈夫。同時會送上一碟小菜，這是要收費的，類似居酒屋的座位費(380日圓未稅)，今天是鮭魚卵小食。
這次算是逆耳小姐第3次吃牛腸鍋，特殊風味始終念念不忘，不愧為福岡極具代表性的美食之一。
期待的牛腸鍋華麗出場，中間那一排翠綠的韭菜很吸晴，滾燙的湯頭下層滿滿的料，新鮮牛腸、豆腐、野菜、蒟蒻….滿到都快溢出來啦。
真心懷疑這不可能是1人份吧XＤ。
隔壁桌的韓國人問店小哥要怎麼吃?
店小哥親切的說明，讓湯頭稍微滾一下，再用湯匙將韭菜慢慢沒入湯中煮軟，即可享用。
食材嚴選國產高級和牛大腸，味噌鍋湯頭採用在地九州味噌，並加入大蒜和大腸熬煮，內臟處理的極好，濃郁甜美的味道讓人一喝無法自拔。不過，這湯頭直接喝可能對台灣胃的我來說還是稍微有點偏鹹，中間忍不住還是和店小哥點了一碗白飯配著吃。而後面就點不了麵條了，因為太飽。
邪惡的重點就是牛腸，這牛腸上的脂肪還帶點肉，咀嚼起來有口感，不至於入口即化但不會嚼不爛，非常好吃。中途如果覺得不夠，隨時可以再加點，很適合三五好友邊喝酒邊聊天，舒心愜意。
最後，請記得湯別喝完，留一點白飯，或再加點特製麵條，加進剩餘的湯頭變成雜炊粥，為今晚劃下完美的句點。
題外話，
輪到我時，因為吧台都被坐滿了，店小哥問我能否和其它2人併桌，那是一張4人桌，都等這麼久了，當然是欣然同意，於是對面是沒坐人的，如此對待真是感到受竉若驚，店面位置不多，我前面卻是空位，實在太奢侈了，打算盡快吃飽喝足，打道回府，促進一下翻桌率，聊表謝意。
如果不想排隊的話，前田屋也有提供外帶組合，回去加熱就可以享用囉。 博多もつ鍋前田屋 Pick Up 外帶包
結帳時，可能是我吃太快，帶位的店小哥還急忙追出來，送給了我一張前田屋的貼紙，也太可愛了！
逆耳小姐MurMur
為了吃美食排隊的經驗不少，
最長的排過4.5小時，從晴天排到雨天，沒帶傘還和陌生人一起撐傘到放晴，吃到美食的那一刻，心路歷程真是令人沒齒難忘，這家餐廳是今子半之助。
再者，就是前田屋，讓我從晚餐排到宵夜，排了2.5小時。
你問我值得嗎？
下次遇見同樣的情況，為了美食，我還是會做同樣的決定，樂此不疲。
現在國外很多餐廳都可以線上訂位，超級方便。溫馨提醒，訂好位千萬不要no show喔，如果有事不克前往也要記得取消，保持良好的禮貌禮儀。
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