楔子
在台北街道巷弄裡散步，
發現來自名古屋名店，客美多咖啡Komeda‘s Coffee(官網連結)，
還越來越多間。
想起在名古屋時所吃的美味早餐，
點1杯咖啡，就會附贈吐司，
配料還有水煮蛋、奶油及紅豆抺醬可以選擇，
通常在早餐時段供應，
形成特別的咖啡文化。
參考文章：名古屋的喫茶文化
因為食材很簡單也容易取得，
選一個自己喜歡的吐司，
一定要現烤，
找不到小倉紅豆就用台灣紅豆代替，
煮上一杯好咖啡，
輕鬆復刻日本名古屋經典早餐。
美味直擊
這道料理只有紅豆需要特別準備，
蜜紅豆的作法非常簡單，
詳見：零失敗電鍋料理|紅豆湯食譜X3種美味吃法|管他天氣冷熱送上1碗紅豆湯準沒錯
煮蜜紅豆與煮紅豆湯作法大致相同，
僅需把內鍋水量減少至與紅豆齊平，糖量為紅豆重量的1/4即可。
吐司一定要現烤，
將吐司表面用刀輕輕劃線，
將中間劃線內側抺上些許奶油再送進烤箱裡微烤5-8分鐘，
奶油(建議使用有鹽奶油)會滲入吐司內，香氣迷人。
水煮蛋旁灑些海鹽，
此時咖啡已經煮好，
香醇的咖啡搭配剛烤好的奶油吐司真的太完美惹，
再加上紅豆，從鹹奶油換成甜口味，
甜鹹綜合不同層次轉換，
或者可以來個邪組合＜一層奶油一層紅豆＞，
如果可以用鮮奶油更好，
鮮奶油和紅豆非常合拍，堪稱經典，
尤其是紅豆，
總是讓人回味再三，
在短暫的吉光片羽，
再次感受名古屋特有的生活體驗，
屬於逆耳的回憶小旅行。
參考作法：在家自製日本點心好簡單！高山五平餅＆名古屋小倉吐司食譜
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