可樂雞翅 | 杏鮑菇亂入 | 再1次讓可樂鹹魚翻身的美味料理

by Miss Near 2022-08-28

最後更新日期： 2022年08月28日

楔子

看著庫存的可樂就快到期惹，

必需想想如何讓這些可樂們鹹魚翻身。

上回用可樂做的溏心蛋，佳評如潮，

想不到把可樂加進料理裡，

還真是有趣。

在網路爬文說，用可樂滷肉類，

不但上色漂亮，肉質也容易軟嫩，

這次就來滷個可樂雞翅好惹，

作法超簡單，

欸，還真好吃！

參考作法：[懶人食譜] 可樂雞翅，4個步驟輕鬆滷，冷熱都好吃

食材：

作法：

油煎雞趐：取1鍋，鍋熱下油，把薑片爆香後，加進雞翅，兩面煎至金黃色。
加進滷料：加進料理酒及醬油嗆鍋，取其香氣，再加進可樂煨煮至湯汁收乾(大概需要半小時左右)。
還想加料：此時若有想加進去的食材，例如杏鮑菇、豆干等，因其易熟，所以可等後面湯汁收一半的再加進去一起滷上色，最後可試下味道，若不夠味就加少許胡椒鹽調味。任務完成。

一開始其實沒打算放杏鮑菇下去，

是覺得雞翅滷到一半覺得這樣的色澤應該很入味很好吃，

立馬挖挖冰箱看有什麼東西適合加進去，

杏鮑菇非常適合喔，

可以預期豆干、海帶、蘿蔔或其它肉類應該也超搭。

可樂雞翅口感真的不誇張，

咬下去就在口中分解了，

超級軟嫩，

這盤滷味也超級上色，

如果不說的話，

就感覺是從夜市滷味攤買回來的，

真的是快速又簡單的美味料理，

多滷一些備著，

隨時都有下酒好菜。

奉行忠言總是逆耳，所以換句話說的人生哲學。喜歡觀察、閱讀、旅行、美食、料理帶給我的生命養份，並在自由土壤裡恣意拾荒。