楔子
平常有追韓劇的就知道，看到某個段落莫名其妙都會很想吃韓國美食和燒啤，
吃喝的畫面真是讓人無法抵擋，
韓式烤肉烤腸、韓國豬腳、泡菜豆腐鍋、海鮮煎餅、生醃醬蟹、海苔飯捲、年糕魚板湯….
一直都是美食清單不敗的選項，
都好想吃啊。
其中有一道菜，
雖然台灣的韓國餐廳很多，
但有開出這個菜單的很少，
就是馬鈴薯豬骨湯，
因為作工繁複費時。
韓金館是韓國料理的大匯總，
經典多元菜色一網打盡，
包括鐵盤烤肉、韓味鍋物，連一隻雞都有，
平常不能飛去韓國的時候，
也可以來這裡吃個馬鈴薯豬骨湯，
肯定能夠滿足對韓國美食的各種想像。
韓金館營業資訊
營業地址 | 台北市中山區林森北路119巷68號
營業時間 | 17:30–02:00
營業電話 | 02-2536-1997
交通方式 | 捷運中山站步行約10分鐘
臉書社群連結 | 
韓金館 韓國烤肉.韓國鍋物
韓金館美味直擊
韓金館是從下午5點半開始營業至凌晨2點，堪稱夜貓子福音。
位於林森北路巷弄內，走進去才發現這裡整條街都是韓國、日本餐廳居多，
看起來都很厲害。
在店內有看見韓服佈置，彷彿身處韓風餐酒館，氛圍熱鬧，
讓我想起韓劇酒鬼都市女人們 常聚在一起喝酒的橋段。
有一般的餐桌，也有像包廂的和式座位，
這次被安排在和式座位，可以穿鞋子直接跨坐進去，
應該也可以換上店家提供的拖鞋，
整個RELAX。
菜單可以參考韓金館的FB官網：韓金館 韓國烤肉.韓國鍋物
出發前逆耳小姐已經想好要點什麼，因為想吃馬鈴薯豬骨湯很久啦。
很快地就點了馬鈴薯豬骨湯，再加點1份蔬菜和年糕（像火鍋的概念，想吃什麼都可以加進鍋裡)、春川辣鳳爪、燒啤組合，考量到2人用餐，看著這個份量光景，再點下去恐怕太多了。
但吃到中間，還是很想吃看看韓金館的海鮮煎餅，所以冒著肚皮爆炸的風險給它點下去啦～～～
服務人員親切有禮，採桌邊服務的方式，隨時觀察客人的動作，相當貼心，
不囉唆，直接6樣小菜送上桌，
客人只要負責好好吃就好。
在等待主菜上桌的同時，
逆耳的鼻子發現前後桌都點了鐵盤烤肉，
由服務人員親自來烤，香味一直傳來，實在有點恨自己為什麼不是點鐵盤烤肉。
「不能忘記自己來這裡的目的啊」，過程中一直提醒自己這樣(笑)，
冷靜啊冷靜！！
馬鈴薯豬骨湯上桌時，不禁發出哇~的讚嘆聲，
芝麻葉、金針菇、黃豆芽、冬粉、年糕、馬鈴薯….食材堆疊整個像個小山，綿綿無絶期啊～
服務人員等逆耳小姐拍完照後，很俐落把菜都往下面的湯裡擺，
此時排骨就浮上水面啦，好澎湃的一鍋，看了真的好餓。
直到吃了第一口，
我們這一鍋的好吃程度，一點也不輸給旁邊的鐵盤烤肉啦。
馬鈴薯豬骨湯
馬鈴薯豬骨湯的最重要的主角豬排骨。
排骨燉的很軟，用筷子輕輕一撥很容易就骨肉分離，軟嫩不乾柴，令人吮指回味，
拆下來的排骨肉再沾上店家附的醬料，可變換另一種味道。
馬鈴薯已吸飽湯汁的菁華，綿密糯香的口感，很美味，
此時再加一點冬粉、蔬菜，超級好吃，
不過，湯頭偏鹹濃郁，本身就相當夠味，
建議可以搭配白飯一起服用最是適合。
海鮮煎餅
海鮮煎餅屬於厚款，目測中間厚度應該有2公分，吃起來外皮香脆，內餡紮實，
花枝腳不時會露出來，相當有誠意，
不沾醬就很好吃，沾了醬就是一秒到韓國啦，
韓國醬料的辨識度實在太高惹。
後來戰力有點消退，吃的速度變慢，所以海鮮煎餅也涼了，
但，當我將最後一片送入口中時，
欸，冷了也好吃欸。
想念旅途中遇見的療癒美食嗎?
\\ 旅食復刻中 //
春川辣鳳爪
這道春川辣鳳爪友人相當有興趣，準備點來當下酒菜的。
使用高麗菜、豆芽等食材和滷好的鳳爪炒在一起，微微辣，
可以和芝麻葉包在一起大口吃，
蠻特別的，春川辣鳳爪的個性鮮明，獨立存在也是沒問題的。
不過，這次因為是點馬鈴薯燉排骨，整桌菜的味道有點太相似，太厚重，
下次可能點鐵盤烤肉時再點，
和肉搭配一起吃，會比較合適。
逆耳小姐MurMur
韓國料理吃起來不無聊，甚至常常懷念，
免費無限續盤的小菜文化功不可沒！
韓國餐館小菜都是可以無限續加，也不是說是＂吃到飽、拼夠本＂的概念，但就是吃多少拿多少盡量不要浪費，很像是媽媽在家裡作菜給家人吃，連結的是一份情感，以情待客，形成了傳統。
但在台灣吃韓國料理時有遇過小菜不能再續，或者只能續一次的店家，可能也是因應在地飲食風格或食材成本有所調整，這也無可厚非。其實光是主餐就可以吃到很飽，小菜只是配菜，頂多續個1次就差不多。
辛奇(泡菜)、黃豆芽、海帶芽…相當常見，小菜種類多到不可數，全部擺上滿滿一桌就是豐盛，小菜以涼拌冷食為主，一般都不能挑，店家給什麼就吃什麼。像韓金館的小菜還有甜菜根，蠻特別的，逆耳小姐倒是第一次遇到這道小菜。
去韓國餐館吃飯時，你會期待今天出什麼小菜嗎?
至於我的話，如果有醬煮馬鈴薯，絶對是開心一百分。
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10 comments
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