最後更新日期: 2024年07月31日
楔子
因為要做豆漿優格,本來都使用義美無糖豆漿,但某天卻找沒半罐,所以想再找看看市面上有沒有適合的無糖豆漿,最好是豆香濃郁的(碳燒味就不必了謝謝),可以2種做替換。
友人的友人推薦逆耳可以試試【嘉鄉豆腐店】。
這裡不僅有賣豆漿還有賣豆腐、豆干,對於熱愛豆製品的逆耳,真是相見恨晚,又認識了一款好豆漿。上網查詢相關資訊,發現嘉鄉豆腐店分佈全台灣,還蠻多分店據點。
逆耳選擇最靠近的萬華店購買,喝了果然是驚為天人,從此一試成主顧。
自製優格教學|學會這1招每天就有源源不絶的優格可享用|牛奶和豆漿都適合|不使用優格機|電鍋好朋友
嘉鄉豆腐店營業資訊

營業地址 | 台北市萬華區開封街二段83號
營業電話 | 02-2371-3632
營業時間 | 06:30 – 20:00
交通方式 | 捷運西門站6號出口步行約15-20分鐘
嘉鄉豆腐店現場直擊

嘉鄉豆腐店臉書官網資訊不多,感覺低調來著。
但從
水里鄉公所網上介紹嘉鄉豆腐店,發現這家大有來頭,老闆堅持不添加防腐劑等化學物質,使用來自南投水里鄉的山泉水及選用非基因改造黃豆原料,以中央工廠的規格,重磅建造日本高標準的設備並聘請日本技師來台維護保養,用心製造出豆腐綿密質地口感,豆漿香濃滑順。
重點是每瓶豆漿都有清楚標示及保存期限,店內還有其它的產品,例如白豆干、油豆腐、白味噌、山葵醬、黑豆豉等,相當特別。而且產品都以冷藏保存,不似一般坊間的豆腐店都放在室外販售,這點讓人購買起來相當放心,而且還營業到晚上8點,真是太佛心啦,
但為何沒有賣豆皮,可以敲碗開發一下這樣商品嗎XDXD。

油豆腐一斤60元,大概是19個左右,加在湯裡非常好吃,沒有過油沒有油耗味,逆耳每次買回都會分裝冷凍起來,這樣要吃就有。豆腐小盒是分做4小塊,像板豆腐的口感,把豆腐拿去冷凍就會變成凍豆腐,加在火鍋裡也相當適合喔。
豆漿一瓶裡有1440毫升,才賣50元,白蓋是無糖,綠蓋是微糖,真的可以整瓶暢飲啊,
真的濃~醇~香。
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逆耳小姐MurMur

黃豆營養價值很高,衍生的品項也很多,是素食者的必備食品。
它迷人的豆香味實在可比媲肉香,豆腐料理如果做的好是比肉料理還有味道。下次要買買看山葵醬,搭配豆腐一起吃,聽說也很厲害。
後記
到現在一直都去嘉鄕購買豆漿、豆製品。
後來逆耳小姐去
深坑農產品推廣中心買到鹽滷了,第一時間當然想到要買嘉鄉豆漿回家做鹽滷豆花、鹽滷豆腐,
因為直接使用豆漿加鹽滷加工的豆花、豆腐,用的豆漿一定要夠濃,
整個大成功,足見嘉鄉豆漿的濃淳香。
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