嘉鄉豆腐店︱品1口濃郁 X 掬1把豆香︱來自南投水里好水︱值得信任的好店

最後更新日期： 2024年07月31日

楔子

因為要做豆漿優格，本來都使用義美無糖豆漿，但某天卻找沒半罐，所以想再找看看市面上有沒有適合的無糖豆漿，最好是豆香濃郁的(碳燒味就不必了謝謝)，可以2種做替換。

友人的友人推薦逆耳可以試試【嘉鄉豆腐店】。

這裡不僅有賣豆漿還有賣豆腐、豆干，對於熱愛豆製品的逆耳，真是相見恨晚，又認識了一款好豆漿。上網查詢相關資訊，發現嘉鄉豆腐店分佈全台灣，還蠻多分店據點。

逆耳選擇最靠近的萬華店購買，喝了果然是驚為天人，從此一試成主顧。

營業地址 | 台北市萬華區開封街二段83號

營業電話 | 02-2371-3632

營業時間 | 06:30 – 20:00

交通方式 | 捷運西門站6號出口步行約15-20分鐘

嘉鄉豆腐店臉書官網資訊不多，感覺低調來著。

但從水里鄉公所網上介紹嘉鄉豆腐店，發現這家大有來頭，老闆堅持不添加防腐劑等化學物質，使用來自南投水里鄉的山泉水及選用非基因改造黃豆原料，以中央工廠的規格，重磅建造日本高標準的設備並聘請日本技師來台維護保養，用心製造出豆腐綿密質地口感，豆漿香濃滑順。

重點是每瓶豆漿都有清楚標示及保存期限，店內還有其它的產品，例如白豆干、油豆腐、白味噌、山葵醬、黑豆豉等，相當特別。而且產品都以冷藏保存，不似一般坊間的豆腐店都放在室外販售，這點讓人購買起來相當放心，而且還營業到晚上8點，真是太佛心啦，

但為何沒有賣豆皮，可以敲碗開發一下這樣商品嗎XDXD。

油豆腐一斤60元，大概是19個左右，加在湯裡非常好吃，沒有過油沒有油耗味，逆耳每次買回都會分裝冷凍起來，這樣要吃就有。豆腐小盒是分做4小塊，像板豆腐的口感，把豆腐拿去冷凍就會變成凍豆腐，加在火鍋裡也相當適合喔。

豆漿一瓶裡有1440毫升，才賣50元，白蓋是無糖，綠蓋是微糖，真的可以整瓶暢飲啊，

真的濃～醇～香。

黃豆營養價值很高，衍生的品項也很多，是素食者的必備食品。

它迷人的豆香味實在可比媲肉香，豆腐料理如果做的好是比肉料理還有味道。下次要買買看山葵醬，搭配豆腐一起吃，聽說也很厲害。

後記

到現在一直都去嘉鄕購買豆漿、豆製品。

後來逆耳小姐去深坑農產品推廣中心買到鹽滷了，第一時間當然想到要買嘉鄉豆漿回家做鹽滷豆花、鹽滷豆腐，

因為直接使用豆漿加鹽滷加工的豆花、豆腐，用的豆漿一定要夠濃，

整個大成功，足見嘉鄉豆漿的濃淳香。