最後更新日期： 2022年08月28日
楔子
會知道香米這家餐廳是因為前份工作有接觸到，老闆談到經營理念及歷史時，不由得打從心底佩服，在台灣泰國菜餐廳林立的激烈競爭環境下，仍能屹立不搖數十年，想必有其獨到之處。
在台灣的泰國菜大部份都已經微調成在地人可接受的口味，甚至還有從台灣紅回泰國的月亮蝦餅。
在海外的泰國餐廳如何能權衡其中，堅持泰國老味道，保證正統呢?
泰國政府透過【Thai Select 泰精選】評鑑制度，確保泰食品牌形象良好，沒有被扭曲，維持一致好味道，
同時，申請認證核可的餐廳也會受到泰國政府的支援力量，例如原料進口。
然而，美味這個東西是很主觀的，和有無認證其實無關。不過至少可以確認的事絶對吃到的泰國料理是正宗的，品質是良好的。
客觀來說，獲得認證就是不簡單的事。從泰國商務處blog可以得知評選項目包括：衛生條件、原料來源、廚師素質、餐廳裝潢、服務品質、用餐氣氛、供應菜色等等(資料來源:泰國商務處)，裡面也可搜尋到全台灣獲得Thai Select 泰精選榮譽的餐廳，提供參考喔。
延伸閱讀：泰國的美食外交（二）：除了核發海外餐廳「泰精選」認證，還開發出「試菜」機器人
香米泰國料理是連續17年榮獲泰國商務部評選為【Thai Select 泰精選】認證餐廳，算是老店，自2003年就已在台灣已經開業了，逆耳小姐終於有機會一親芳澤啦。
香米泰國料理營業資訊
營業地址 | 台北市大安區光復南路280巷39號一樓(國父紀念館店) / 其它分店(復北店)資訊連結
營業時間 | 中餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-22:00 。最後供餐時間營業前40分鐘結束
營業電話 | 02-2778-6806
交通方式 | 國父紀念館站2號出口步行約5分鐘
官網連結 | 香米泰國料理
線上訂位 | 超方便的訂位連結
香米菜單 | TOP18精選菜色
經典必點 | 月亮蝦餅、清蒸檸檬金目鱸、冬央(酸辣海鮮湯)
香米泰國料理美味直擊
從餐廳外觀及內裝環境設計洋溢著泰式風情，大量植物點綴其中，彷彿身處熱帶島嶼，要不是菜單的中文字提醒逆耳小姐，還以為現在正在泰國呢(到底多想去泰國，真的是想太多惹)。
桌牌上清楚寫著香米2022年的五大優惠喔，符合條件資格的朋友們，請用力使用，不要錯過喔。
不由得誇獎香米，即便是老店也跟上線上訂位的腳步，真的方便老饕太多啦。
餐廳內部空氣中飄著一種淡淡的香氛，和食物上桌的香味並不衝突，環境宜人乾淨沒有油煙，衛生安全，這點給個讚。
按慣例一定要來杯泰式奶茶。
不點飲料的話，每桌也會招待溫熱的香茅茶，
淡淡的清新帶著檸檬香，很適合搭配重口味的泰國菜。
延伸閱讀：夏日5種消暑飲品作法分享| 簡單到懷疑人生|美祿恐龍、楊枝甘露、泰式奶茶、阿芙佳朵、抺茶拿鐵
延伸閱讀：今天想來點ASMR…沅保奶茶店|招牌寫什麼就是主打照點就對惹|1秒轉入9又4分之1南洋月台
香米，顧名思義是使用泰國在地的苿莉香米來烹煮米飯，口感偏濕潤軟糯，比較特別的是使用竹簍呈裝，走傳統風味路線，格調也較精緻。
點菜時可以和服務人員說明想要的辣度，
上菜的速度很快，順序也很搭配。
分別是飲料、白飯和炒菜同時上菜，再來是炸物、清蒸魚類，最後上湯，
這樣的順序很對胃口。
蝦醬炒高麗菜很好吃。最怕還到蝦是蝦，菜是菜，完全分開的口感，就失去這道菜的意義了。香米的蝦醬炒高麗菜炒了一點小蕃茄進去，蝦醬醬汁完全巴著高麗菜葉，濃郁而入味。
如果有去過泰國吃過泰式料理的人，應該會覺得當地的食物對台灣人的味蕾而言，大都覺得過鹹過酸過辣，
在台灣的泰式料理親民多了XＤＤ，當然一樣會有過鹹過酸過辣的情況，只是用的調味料不同，國人的接受程度也不同，例如魚露，泰國的魚露普遍偏鹹，越南的魚露較淡。
逆耳小姐感受到的是香米走一個傳統家常路線，會想常常來吃的那種，而酸、辣、鹹的記憶點依然到位，精髓有掌握住，也符合國人味覺，
逆耳小姐全系列是點小辣開胃，吃完不會覺得很渴、口味太重後座力太強，反而香米走一個細水長流路線，覺得胃挺舒服的，
延伸閱讀：泰國曼谷|泰式打抛豬|照著食譜做肯定有87分像|真的泰正點啦!
看到這個月亮蝦餅的厚度沒有，滿滿的真材實料啊，
皮薄酥脆蝦肉餡多，梅汁沾醬不酸嗆，
趁熱吃一口，幸福感滿溢。
後來好菜輪番上陣，吃了一輪回來再夾一片，
夭壽，涼掉也好吃，功夫底加啦，
真的好好味。
清蒸檸檬金目鱸的部份，逆耳小姐覺得中規中矩，食材非常新鮮，檸檬酸度有夠。
不知為何，那天的苿莉香米飯不太合逆耳小姐的胃口，個人比較喜歡粒粒分明Ｑ彈的口感，
但我們找到一個解方，用湯匙挖一匙飯去沾清蒸檸檬金目鱸的檸檬湯汁，
嗯～還真是絶配。
真的期待！
最後，上的這道冬央，也就是酸辣海鮮湯，為泰國名湯。江湖人稱冬蔭功，冬(tom)、央(yum)是泰文發音，意指把食材混合烹煮，而功(goong)指的是蝦，所以冬蔭功（tom yum goong）合起來就是3個泰文單字，也就是甜、酸、辣蝦湯的意思。(參考文章：認識泰國四大湯）
湯頭非常特別是用羅望子、南薑、香茅、檸檬等多種食材熬煮，加入鮮蝦、貝類海鮮、菇類，整鍋都是精華，喝起來當然是酸辣，但不嗆非常順口，是逆耳小姐目前喝過冬央的第1名。
這裡有個小故事，逆耳小姐在泰式餐廳通常不點冬央，因為喝了太多都覺得不合胃口，大部份都是酸的要命，真的沒法品嚐它的美味，甚至以為所有的冬央都是這樣的吧，所以乾脆不點就不會踩雷。這次提起勇氣點了這道湯，幸好有點，才能洗掉過去對於冬央的不佳印象。
逆耳小姐MurMur
在香米的門口還放了教泰文的小手冊可以免費拿取，香米除了是美食大使，對於推廣泰國文化也是不遺餘力。
一直都很喜歡泰國的美食，還有泰國的藝術氣息，隨便街景都可見到創作的巧思。
香米的泰籍主廚真是厲害。
翻開菜單裡有一般泰式餐廳比較少見的菜色，例如叢林烤牛排、泰式沙爹、冬瑟(東北酸排骨湯) 、泰北牛肉粉絲煲、椰香芒果糯米（季節供應)、傳統番茄肉醬蔬菜拼盤等特色料理，相當多元，有選擇障礙者就先點逆耳推薦的經典必點，或者是看菜單上的TOP18來點，就八九不離十啦，肯定錯不了的。
這樣吃下來，二人都吃的很飽，大約花費1800大洋左右，算是中上價位，提供參考喔。
延伸閱讀：泰國|想念曼谷的溫度?一起來做芒果糯米飯吧!|給熱愛35度C的你
還想知道更多好吃的餐廳嗎→那裡那裡
以吃為目的地的旅行→小憩食光
