最後更新日期： 2022年08月28日
楔子
新北市永和區不在逆耳日常的生活圈裡，可以說是完全不熟悉。對於母胎路痴的逆耳而言，找路著實有困難，不過我可以為了竹林雞肉勇敢進入最複雜的迷路國度，美食就是我的驅動程式。竹林雞肉位於巷弄間，店招不怎麼起眼，但沿路的排隊人潮讓這家店變的好找，常聽到旁邊人的對話：怎麼辦今天比較晚來，不知道會不會賣完惹，
欸….怎麼那麼輕易就道出大家的心事啊～
因為每日雞肉製作有限量，銷量速度也快，所以要買的話還是要早點去，逆耳小姐推薦這幾樣必點。
竹林雞肉營業資訊
營業地址 | 新北市永和區竹林路39巷13號
營業時間 | 11:00–14:00／16:00–20:00(賣完為止)
營業電話 | 02-8925-0096
交通方式 | 捷運頂溪站2號出口步行約8分鐘
竹林雞肉現場直擊
這家已經是人氣名店，逆耳寫這篇只是錦上添花罷了，想用行動支持這家美味的食物，為大家呈現外帶回家也好吃的模樣。
看看這個綿延到天邊的排隊人潮，別被這光景嚇到了，店家出菜打包的速度很快，內用位置不多，逆耳小姐大都外帶回家舒服的享用。竹林雞肉餐點質量不會因為外帶而受到影響，美味依舊。
竹林雞肉經典必點 | 竹林雞腿飯、銷魂雞肉飯、下水湯、老滷雞爪凍
竹林雞腿飯很限量，如果去買的時候還有就勇敢點下去吧。就份量而言，銷魂雞肉飯(75元)是可以吃飽的，超餓的話就點百銷(110元/銷魂雞肉飯再加量)，不過都來一趟了怎麼甘願只點這樣，當然是要再外帶下水湯(35元)、老滷雞爪凍(45元)，這3款是逆耳必點金三角，不過下水湯也經常賣完，竹林雞肉的湯品都是以雞肉為湯底烹調，連燙青菜也用雞油來拌，不是隨便用個醬油膏打發一下就了事。
對了，如果有吃一點辣，一點辣就好，外帶一定要記得拿竹林雞肉的辣椒醬（有罐裝賣／三叔辣醬130元），打開便當淋在雞肉上，會慢慢滲入飯中，融合原本淋在飯上的特製醬汁，吃一口就秒懂詩意與遠方XＤ。
銷魂雞肉飯裡會淋上特製醬，有1份雞肉(帶皮)、1種時蔬(通常是高麗菜)、1個半熟荷包蛋(全熟/半熟可以和店家說)，灑上薑絲和葱花，就這麼簡單。竹林雞肉的軟嫩入味當然不在話下，雞肉不似土雞的咬勁，應該是使用肉雞或仿土雞的肉質。銷魂的地方在於半熟蛋汁緩緩流洩混入滿佈特製醬汁的飯裡，此時上鋪的雞肉已灑好辣椒醬，1個湯匙全部剷入大口吃下，瞬間的嫩雞油香滿佈嘴中，半熟蛋是個邪惡的引子，而辣椒醬是加速器，各個元素間完美的融合，缺一不可，鹹香開胃。
這次沒買到下水湯。竹林雞肉下水湯的料包括雞肉臟、雞胗及雞肝，處理的極好很鮮湯頭很清甜，意外的不油膩，絶對是銷魂雞肉飯的最佳配角。
老滷雞爪凍取雞爪的後半段（沒有雞的爪部），可以稍微優雅的吃，不用整隻拿起來啃，上面的辣椒是增香提味，不是很辣，吃起來有醬香，感覺補充了不少膠原蛋白，當下酒菜很適合，非常涮嘴。
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逆耳小姐murmur
千萬別在深夜裡寫這種這種美食文啊，真的是考驗逆耳忍耐的功夫，幸好竹林雞肉飯天天都有開，隔天起床就能去買，這是什麼結論(笑)。竹林雞肉飯屬於清爽的便當類型，不是油炸的，適合經常吃也不容易膩，真是居家良伴。任何外帶要趁熱趁新鮮吃喔，不建議隔餐吃，品質容易酸敗。
在這個萬物皆漲的時代，1份銷魂雞肉飯只要75元就能吃飽，實在是佛心來著，把一件事情做到極致，就是一個成就，竹林雞肉飯就是這樣的店家，值得大家特地前往品嚐。最近看到新聞報導，2月中時在中和員山路開了分店，看來可以稍稍抒解排隊人潮了。
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